Сообщения

Куриный суп с картофелем и сырными клецками

Изображение
Куриный суп с картофелем и сырными клецками- вкусное, сытное блюдо для домашнего обеда. Воздушные клецки из сыра делают этот суп очень нежным, его вкус оценят как взрослые, так и дети. Попробуйте приготовить такой супчик! Ингредиенты Куриный окорочок 1 шт. Соль по вкусу Лавровый лист 1 шт. Перец черный (молотый) по вкусу Картофель 4 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Сыр (тертый) 4 ст.л. Мука пшеничная 2 ст.л. Зелень по вкусу Сушеный чеснок щепотка Яйцо куриное 1 шт Приготовление пошагово Сварить куриный бульон. Посолить. Добавить порезанный картофель. Варить 5 минут. Готовим тесто для сырных клецок: К тертому сыру добавить яйцо, муку, перец и сушеный чеснок, если сыр малосоленый, то немного соли. Перемешать, слегка растереть ложкой. Добавить 3 ст. л. кипящего бульона, растереть. Добавить еще бульон, столько, чтобы получилось тесто, как для оладьев. Лук и морковь порезать. спассеровать на растительном масле. Добавить пассеровку в суп. Выкладывать тесто
Подробнее

Салат со слабосоленым лососем и коктейльными креветками

Изображение
Салат со слабосоленым лососем и коктейльными креветками можно подать как просто к ужину, так и на праздничный стол, особенно он понравится женской половине! По желанию сверху салат можно посыпать пикантным сыром типа пармезана, я не стала этого делать, но вы, если хотите, попробуйте! ;) Ингредиенты креветки коктейльные очищенные 10 шт. лосось слабосоленый 50 г ломтики белого хлеба (несколько шт.) листья салата 2 пуч майонез 1 ст.л. йогурт 100 г сок четвертинки лимона прованские травы 1 ч.л. соль (по вкусу) оливковое масло (2 капли) Приготовление пошагово Коктейльные креветки обжарить на оливковом масле с добавлением соли и прованских трав. Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла или в духовке. Для заправки смешать майонез, йогурт, сок лимона, прованские травы, щепотку соли и каплю оливкового масла. Один пучок салата нарвать, выложить на блюдо. Сверху выложить половину креветок, ломтиков лосося и сухариков, полить половиной заправки. Сверху по
Подробнее

Домашний хлеб на сметане в хлебопечке

Изображение
Предлагаю вам попробовать испечь домашний хлеб на сметане в хлебопечке. Хлебушек получается необычайно вкусным, очень высоким, с нежным мякишем и красивой хрустящей корочкой. Хлебушек можно использовать на бутерброды или подать его к первым блюдам. Ингредиенты Сметана 15-20% (стак. - 200 мл) 0,5 стак. Вода 200 мл Желтки сырых яиц 2 шт. Масло растительное 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Дрожжи сухие 1,5 ч.л. Мука высший сорт 4,5 стак. Приготовление пошагово Смешать сметану комнатной температуры с теплой водой, добавить соль и яичные желтки. Хорошенько все расколотить. Вылить полученную смесь в ведерко хлебопечки, добавить просеянную муку. Добавить сахар, растительное масло и всыпать сухие дрожжи. Если в инструкции к вашей модели хлебопечки сказано, что продукты следует закладывать в другом порядке Выставить режим "Основной" или другой, со временем приготовления 2 ч. 50 мин Я пекла хлеб на режиме "Сладкий хлеб". Корочка Далее, ароматный и очень
Подробнее

Нежные сырники без яиц

Изображение
Нежные сырники без яиц - для меня был шаг вынужденный. хотела к завтраку нажарить сырников, глядь, а в холодильнике ни одного яйца нет, решила попробовать без яиц. и знаете, что я вам скажу?! Теперь так и буду делать. Сырники получаются гораздо пышнее и нежнее, очень вкусные! Ингредиенты творог 400 г Кефир 0,5 стак. сахар 4 ст.л. ванилин (на кончике ножа) сода 0,5 ч.л. мука (сколько возьмет тесто) топленое сливочное масло 2 ст.л. Приготовление пошагово К творогу добавить кефир, сахар, соду и ванилин, хорошо перемешать. Добавить муку, снова перемешать. Мокрыми руками сформировать небольшие сырники. Жарить на сковороде на топленом сливочном масле. С 2 сторон до румяной корочки. Подать со сметаной или с йогуртом, приятного завтрака!
Подробнее

Мандариновый пирог

Изображение
Мандариновый пирог - вкуснейший и ароматнейший пирог, который можно испечь к вечернему чаепитию, а можно им порадовать и гостей. Пирог получается влажным, пропитанным соком и ароматом мандаринов, нежным, прямо тающим во рту. Сверху - сладкая, вкусная сахарная корочка. Ингредиенты Мука высший сорт 130 г Масло сливочное 120 г Яйца 2 шт. Сахар 100 г Разрыхлитель (без горки) 1 ч.л. Ванилин 0,5 пакет Мандарины 4-5 шт. Для заливки: Сок мандариновый 3 ст.л. Сахар 4 ст.л. Приготовление пошагово К яйцам добавить сахар. Масло сливочное растопить на водяной бане или в микроволновке, остудить. Яйца с сахаром взбить миксером на высоких оборотах до пышной светлой массы. Взбивать нужно достаточно долго Остывшее масло тонкой струйкой, перемешивая, влить в яичную массу. Добавить к смеси ванилин и просеянную с разрыхлителем муку. Все аккуратно перемешать до однородности. Небольшую форму смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. У меня форма д.18 см. Мандарины очистить,
Подробнее

Закуска из свеклы с овощами и черной фасолью

Изображение
Закуска из свеклы с овощами и черной фасолью - это закуска, которая вам обязательно понравится. Ее можно употреблять в холодном виде и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения, например, к мясу. В теплом виде закуска также хороша. Овощи и черная фасоль очень полезны для нашего организма, так что готовьте на здоровье! Ингредиенты Свекла отварная (средняя) 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Аджика домашняя (или соус томатный) 3-4 ст.л. Соль, перец красный молотый и черный свежемолотый (по вкусу) Фасоль отварная черная (или другая) 100 г Чеснок 2 зуб Масло растительное (для обжаривания овощей) Приготовление пошагово Репчатый лук порезать тонкими полукольцами или четвертинами, морковь Отварную свеклу очистить и порезать соломкой. На растительном масле обжарить лук с морковью. Обжаривать следует на небольшом огне, чтобы овощи не зажарились. Они должны быть почти готовыми. Добавить в сковороду свеклу, перемешать. Далее добавить аджику, соль, перец черный и п
Подробнее

Холодец

Изображение
Рискнула выложить рецепт холодца. Наше русское национальное блюдо, которое очень востребовано на Новый год, да и вообще, зимой. Что же особенного в моем рецепте? Первое, что бросается в глаза, порционная подача. Технология приготовления тоже отличается от традиционной. Пересказывать ее не буду, она вся отображена в описании пошаговых. Не сразу сложилась у меня такая технология. То в одной книге прочитала какие-то моменты, то в журналах и газетах что-то увидела ценное для себя, вот из таких маленьких "пазликов" и сложился рецепт. Ингредиенты свиные ножки 2 шт. свиная рулька 2 кг говядина 1,5 кг чеснок 2 дол черный перец горошком 6 шт. черный молотый перец 0,5 ч.л. соль 1 ч.л. Приготовление пошагово Ножки и рульку хорошо промыть, надрезать, залить холодной водой и оставить на 3-4 часа. Промыть холодной водой вместе с куском говядины, залить кипятком (.) и оставить на 15 минут. Хорошо промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой выше уровня мяса. Довести
Подробнее